Alpi dell’Adamello

Alpi dell’Adamello: viticoltura PIWI in alta quota per vini sostenibili e di carattere, espressione autentica delle Alpi lombarde

La Cooperativa Alpi dell’Adamello, con sede a Edolo (BS), è un esempio di innovazione nella viticoltura montana sostenibile. È la prima realtà in Italia a dedicarsi esclusivamente alla coltivazione di vitigni PIWI (Pilzwiderstandsfähig), varietà resistenti alle principali malattie fungine, riducendo così l'uso di trattamenti chimici .​

Dopo un decennio di ricerca, la cooperativa ha avviato la produzione di vini da uve Solaris, Johanniter e Souvignier Gris, coltivate tra i 730 e i 915 metri di altitudine su terreni morenici. Il vino Idòl, ottenuto da Solaris in purezza, rappresenta l'espressione di questa viticoltura resiliente: un bianco minerale e aromatico, prodotto in quantità limitata e apprezzato per la sua freschezza e complessità .​

Questo progetto valorizza le potenzialità agricole delle aree alpine, promuovendo una viticoltura rispettosa dell'ambiente e del paesaggio, e contribuendo allo sviluppo sostenibile del territorio montano.​