Agriturismo - Hub Giovani per le Professioni della Montagna

Secondo appuntamento del Modulo 1 del progetto “Hub Giovani per le Professioni di Montagna”, l’iniziativa finanziata da ANCI Nazionale, promossa da ANCI Lombardia, che vede la direzione scientifica del Polo UNIMONT – Università degli Studi di Milano, la partnership del Consorzio Consolida per la certificazione delle competenze, e il Comune di Edolo come sede del nuovo Hub permanente.

Il secondo appuntamento racconterà l'evoluzione dell'agriturismo, non più vitto e alloggio ma rigenerazione di borghi storici, fattorie didattiche, turismo esperienziale e ristorazione d'eccellenza.

INTRODUZIONE

Anna Giorgi – Responsabile Polo UNIMONT - Università degli Studi di Milano

RELATORI

Nicolò Quarteroni (Agriturismo Ferdy Wild): Realtà d’eccellenza in Val Brembana, insignita della Stella Verde Michelin, che ha saputo fondere l’allevamento etico e la cultura dei formaggi d’alpeggio con un’accoglienza basata sul benessere totale e sul turismo esperienziale.

Giacomo Perletti (Contrada Bricconi): Progetto visionario in Val Seriana nato per ridare vita a un borgo del XV secolo. Un esempio perfetto di come l’agricoltura moderna e l’architettura possano unirsi per proporre una ristorazione e un’ospitalità che raccontano il duro lavoro montano con un linguaggio contemporaneo.

Valentino Bonomi (Agriturismo San Faustino): Laureato UNIMONT e alla guida di una virtuosa azienda in Valle Camonica, nel cuore del Parco dell’Adamello. Un modello di multifunzionalità che unisce allevamento, ristorazione e fattoria didattica, trasmettendo il valore della montagna alle nuove generazioni.

MODERA

Tommaso Cinquemani – Redazione AgroNotizie

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